Agosto in Italia: il mese in cui le città si svuotano e la costa esplode

Ogni agosto l'Italia mette in scena una migrazione che non ha eguali in Europa: intere città fanno le valigie e si spostano al mare — e il mercato del lavoro dell'ospitalità si sposta con loro. Se cerchi un lavoro stagionale, capire questo ritmo conta più di qualsiasi trucco da curriculum: ad agosto esistono due Italie, e solo una delle due sta assumendo.

Cammina per Torino o Milano a Ferragosto e troverai una città strana, bellissima, mezza vuota. Saracinesche abbassate e lo stesso cartello scritto a mano su una porta sì e una no: 'chiuso per ferie'. Attorno al 15 agosto, molti ristoranti, bar e negozi a gestione familiare delle città 'da ufficio' si fermano per due o tre settimane. I loro clienti — impiegati, studenti, residenti — sono partiti, e restare aperti costa più che chiudere.

Se stai cercando lavoro, questo conta: un cameriere che cerca posto nel centro di Torino ad agosto sta pescando in un lago prosciugato. Le trattorie non sono a corto di personale — sono chiuse. Attenzione però alla distinzione: le città turistiche seguono un'altra logica. Roma, Firenze e Venezia servono visitatori tutta l'estate, e gli hotel restano aperti ovunque, anche dove i ristoranti chiudono.

Nel frattempo, tutto ciò che quelle città hanno svuotato si riversa sulle coste. Riviera Romagnola, Puglia e Salento, Sicilia, Sardegna, Costiera Amalfitana, lago di Garda: agosto è il loro picco assoluto, il mese che decide se la stagione è andata bene. Gli stabilimenti balneari girano a pieno regime, i ristoranti fanno tre turni a sera, gli hotel viaggiano in overbooking.

Ed ecco la parte che chi cerca lavoro spesso non vede: agosto è anche il mese in cui le squadre stagionali si spezzano. Chi è stato assunto a maggio si esaurisce o molla a metà stagione, e titolari che a giugno giuravano di essere al completo si ritrovano a telefonare in giro per un cameriere, una cameriera ai piani, un barista — per stasera, non per la settimana prossima. Le aperture last-minute di agosto sono reali, urgenti e negoziabili.

Se ti serve lavoro ad agosto, vai dove c'è la domanda: località di costa e isole, villaggi turistici, campeggi-resort. Presentati come disponibile subito e fino a metà settembre — la disponibilità di fine stagione vale oro, perché è quando tutti gli altri iniziano ad andarsene. Se invece punti al lavoro in città, usa agosto per prepararti e candidarti per settembre, quando le città si risvegliano, il personale ruota e i locali riaprono con buchi in organico.

Un vantaggio in più: con le città riversate sulla costa, l'inglese di servizio serve più che mai — è la competenza più richiesta negli annunci. Il nostro corso gratuito di Hospitality English insegna esattamente l'inglese che i datori di lavoro di agosto vogliono sentire.